蒜香排骨的做法 家常,蒜香排骨最正宗的家常做法-ag旗舰厅

|2021/12/16 23:42:06|浏览:595|类型:美食

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1.整片肋排1000g,蒜蓉4汤匙(60g),蚝油3汤匙(45ml),料酒2汤匙(30ml),老抽1汤匙(15ml),白砂糖2汤匙(30g),胡椒粉1茶匙(5g),煎炸粉适量,油600ml(实耗30ml)。

2. 做法步骤:整片肋排用清水冲洗干净,再将肋排竖起,沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下,将肋排分割成数根整条的肋骨,再剁成7—8cm长的长段。

3.火上坐水,水开后将排骨氽烫5分钟捞出控干备用。

4. 在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉,混合均匀,腌制30分钟。

5.将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。

6.油烧至6成热,小火慢炸,油稍多,要把排骨完全淹没,这样才炸得均匀。

7.炸到成熟后捞出,喜欢的人还可以在表面撒一些胡椒粉。

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